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食物繊維について
食物繊維は人間の消化酵素では分解されないため体内に吸収されることなく、 排泄されてしまいます。よって、食物のカスと言われてきました。しかし、 近年、成人病や大腸がんとの関係から、食物繊維には以下のような効果や 働きがあることがわかってきました。
★水溶性（水に溶ける）食物繊維・海藻類・こんにゃくなどに含まれる
	●栄養の吸収をゆっくりにして、血糖値の上昇を遅らせ、糖尿病を予防する。 ●血液中のコレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧を予防する。 ●腸内の善玉菌を増やし、発ガン物質の働きを弱める。
★非水溶性（水に溶けない）食物繊維・野菜・果物・豆類などに含まれる
	●水分を吸収したり、抱き込んだりして、排便を促し、便秘を予防する。 ●食物中の発ガン物質を吸着して排泄するため、大腸がんなどを予防する。 ●低エネルギーで、かつ少量でも満腹感を得られるため、肥満を予防する。
以上のことから、日頃の食生活において、食物繊維を摂取するように心がけ ましょう。食物繊維の目標摂取量は一日２０〜２５ｇとされています。 いくら身体に良いといっても、過剰に摂り過ぎると消化不良やビタミン、 ミネラルなどの吸収を阻害する場合もあります。適量を守りましょう。

	食 品 名		含量g			食 品 名		含量g
穀 類	ごはん一杯		0.6		野菜類	ごぼう（水煮）	30g	3.3
	食パン２枚	90g	2.1			切り干し大根	20g	4.1
	そば（ゆで）	200g	4.0			ほうれん草（ゆで）	50g	2.2
	うどん（ゆで）	200g	1.2		果物類	みかん	100g	1.9
芋 類	さつま芋（蒸し）	100g	2.2			りんご	200g	2.6
	じゃが芋（水煮）	100g	1.9		海藻類	干しひじき	5g	2.2
	里芋（水煮）	100g	1.9			わかめ	100g	0.6
	こんにゃく	60g	1.3		外 食	にぎりずし 1人前		0.8
豆 類	いんげん豆（ゆで）	40g	5.3			うな丼		1.0
	あずき（ゆで）	40g	4.7			肉じゃが定食		4.2
	枝豆（ゆで）	30g	3.0			スパゲティボンゴレ		3.1
	おから	20g	2.0

友愛薬局『ゆうあい通信』 を引用させていただきました。